Hjemmelagede julegaver!

Julegløgg og julesyltetøy!

Hei hei.

Siden det er snart jul og eg er en fattig student, kom eg på en fin og billig idè. Slektninger som tanter og onkler setter sånn pris på å få ting eg har laga sjøl. Så tankene har vært innom så mangt, heklede grytelapper, krydder olje, hjemmelaget krydder osv, det eg landa på var hjemmelaget julegløgg og syltetøy. Har smakt på begge deler sjøl, og må si at det smaker helt fortreffelig :)

Julegløgg!

Denne oppskrifta fann eg på en blogg som VG reklamerte. Oppskrifta sa egentlig anis strerner, men det fekk eg ikkje tak i så eg brukte anisfrø i stedet. :)

• 1 liter rød saft
• 6 nellikspiker
• 4 kanelstenger
• 1 ts malt ingefær
• 2 dl brunt sukker
• 5 ts anisfrø

1: Bland alle ingrediensene og kok til sukkeret er oppløst.

2: Sil blandingen og hell på rene flasker og avkjøl.

3: Blandingsforhold:

• 1 del gløgg 1 del rødvin 1 del vann
  eller
• 1del gløgg 2 deler vann

Julesyltetøy med eple og kanel!


Dette er en litt egenkomponert oppskrift. Takk inspirasjon fra her og der, var ganske spennende, siden eg aldrig har laga syltetøy før.. Men blei supert resultat.

• ca 1kg Grønne epler (eg valgte ta 2 gule og)
• ca 200g sukker (eg brukte ikkje fullt 200g)
• 1ts sitronsyre
• 1/2 pakke jam syltepulver (1 pakke er til 2 kg bær)
• 1 kanelstang  
• 1dl vann

1: Rensk eplene, legg dei i ei panne sammen med 1dl vann og kanelstanga. La det koke seg mørt.

2: Smak på blandingen og bestem om du vil ha sitronsyre oppi. Så blander du oppi syltepulveret og lar blandingen koke i 2 minutter.

3: Ta panna av plata og bland inn sukkeret litt etter litt. Smak etter kvart så det ikkje blir for søtt.

4: Hell det varme syltetøyet over på glass og la de avkjøle før du setter i kjøleskap eller frys.


Julegaven:

Her er ferdig resultat. Eg laga og en liten blanding som skal oppi julegløggen, hakka opp mandler og blanda med rosiner, fikk kjøpt en rull med farget cellofan på søstrene grene til 8 kr.

3 retters middag!!!

Mamma kom med et ønske på fredag... Ho ville eg skulle laga 3 retters middag te familien... Så.. I dag laga eg en 3 retters middag til familien. Vi var 8 stykker (6 voksne 2 barn).. Eg har vel brukt tre daga te planlegging. Fredag:  Sanka inn oppskrifter fra rundtom internett. Lørdag: laga Panna Cotta og handla inn alt nødvendig av ingredienser. Søndag: The big happening. Planleggingen kom til god nytte, det var ikkje lang ventetid mellom kvart måltid, og det som skulle være varmt var varmt. :) 

Her har dåke resultatet! 

Forrett: Bruschettavaffel

Hovedrett: Indrefilet surret i spekeskinke

Dessert: Panna Cotta

Bruschettavaffel

Indrefilet surret i spekeskinke,
ovnstekte poteter/soppsaus.

Panna Cotta

Her kommer oppskriftene!! Faktisk ikkje så utrolig vanskelig.

Bruschettavaffel 8 personer:

Eg starta med å steike bruschettaene 2-3 timer før, for eg trudde eg ikkje ville få tid seinere, men hadde eg steikt de kanskje bare en time før, noe det viste seg eg hadde tid til så hadde de vært litt sprøere, men de var knall gode. Rømme blandinga laga eg klar tidlig å stod heilt fint i kjøleskapet. Kutta opp urter og spekeskinke og alt var klart.

 Ingredienser

•     2 stk egg
•     75 g smør
•     125 g hvetemel eller speltmel
•     1 dl melk
•     1 dl vann
•     ¼ ts salt
•     32 ½ g finrevet parmesan

 Pynt

Dette var alt som ble av denne oppskrifta.

•     ½ dl lettrømme
•     50 g pillede reker
•     ca.½ ts pepperrot på tube
•     ¼ bunt frisk dill
•     3 skive spekeskinke i strimler
•     2 ss hakket frisk gressløk

1. Bland alle ingrediensene til vaffelrøren og la den svelle 15 minutter.

2. Stek vaflene ved god varme.

Server vaflene med rømme tilsatt litt pepperrot og pynt med reker og dill, rømme med strimlet spekeskinke og hakket gressløk.

Indrefilet surret i Spekeskinke for 6 personer (vi var 8 men var plenti nok):

Gjorde denne klar sikkert to timer før steketid. Smurte på pepper, og surra på spekeskinke.

Ingredienser 

•     1200g indrefilet av svin
•     ¾tspepper
•     12skivespekeskinke
•     3ssolje

1. Gni svinefileten inn med pepper.

2. Pakk fileten inn i skinkeskivene og bind hyssing rundt med jevne mellomrom.

3. Pensle fileten med olje og legg den over i en ildfast form.

4. Stikk et steketermometer i den tykkeste delen av fileten og stek på 125 °C til termometeret viser ca. 70 °C. Sjekk termometeret etter 20 minutter. 76°C viss du vil ha gjennomstekt.

Siden eg skulle ha poteter i ovnen i 30 minutter og, så tok eg ut steika på 70 grader, og pakka den inn i folie og inn i kjøkkenhandkle. + De siste 10 minuttene av potetsteketid la eg desse foliepakkene inn i ovnen. Saftigt gjennomstekt kjøtt.!!

Potetbåter:

 

Ingredienser

•     14 poteter
•     salt
•     pepper
•     olje

1: Skrell, kutt poteter i båter. Forvarm ovnen til 250 grader.

2: Smør bunnen av en ildfast form med olje eller smør. Ha på olje, salt og pepper. Rør godt.

Fordel potetbåtene jevnt utover. Potetene bør ikke ligge i en stor haug.

3: La potetene stå midt i ovnen ca. 7-8 minutter før du senker temperaturen til 200 grader. (Den høye temperaturen presser ut fuktigheten av potetene. Ta ut formen og rot litt i potetene.  La så steke til potetbåtene er gyldne.

Soppsaus:

Denna va AMAZING og så såååå enkel! Starta lage sausen da forretten ble servert på bordet.. Så eg kom litt seint ut til forretten, men eg var vel hosten i dag så, comes with the job :P Sjøl e eg ikkje sånn superglad i sopp, så på bildet av fullført middagstallerken ser dåke bare løkbiter, men det var masse masse sopp for dei som likte da, og smaken soppen satte va heilt konge :)

Ingredienser

•     1 ss Ekte Meierismør
•     1  løk
•     1  hvitløksbåt
•     300 g sjampinjong
•     2 beger Crème Fraîche Original
•     2 ss soyasaus
•     0.5 ts salt
•     0.25 ts nykvernet pepper

1: Finhakk løk og hvitløk og skjær sjampinjong/soppen i skiver eller båter.

2: Brun løk og sopp lett i smør i en panne. Rør inn Crème Fraîche og soyasaus og smak til med salt og pepper.

3: La det koke et par minutter. Er sausen for tykk sper du den med litt melk eller vann.

Panna Cotta:

Denna starta eg på dagen før, siden stivnetida er minst 3 timer, var det det tryggeste. Sausen laga eg på 10 min menst alt anna var i ovnen i dag. Det står i oppskrifta at det skal silest, men det gjorde ikkje eg. 

Ingredienser

•     4 ½ stk gelatinplater
•     2 stk vaniljestang
•     7 ½ dl kremfløte
•     2 ½ dl sukke

1. Legg gelatinplatene i kaldt vann i 5 minutter. Skyll de godt og klem ut vannet.

2. Snitt vaniljestangene på midten, skrap ut frøene.

3. Kok forsiktig opp fløte, sukker, vaniljestangen og innholdet i den. Ta det av platen, ta ut vaniljestangen, og rør inn gelatinen. Hell blandingen i seks små former eller glass. Avkjøl minst 3 timer før servering.

Bringebærsaus:

Ingredienser

•     1 pk (225 gr.) frosne bringebær
•     100 g melis
•     2 ss sitronsaft

 

  Ha tinte bringebær, melis og sitronsaft i en foodprocessor, kjør til massen er glatt og sil den.

Lavkarbo middag dag to..

Så foreldrene mine ville ha lavkarbo mat i dag og. Og måtte ha fisk ein dag te denna veko. Så den gode dattera eg er, adlyder eg og lager ovnsbakt fisk, med blomkål/broccoli mos. MEN i måro/torsdag, blir da komla! :D





Ovnsbakt kvit fisk, med blomkål/broccoli-mos
(40 min, 4personer):

300-400gr fisk
1 løk
1sitron
5 gullerøtter
rømme

1 blomkål
1/2 broccoli
5dl lettmelk
1/2 dl matfløte
3ss snøfrisk
1ss smør
1ts salt
1ts pepper

1: dekk ei ildfast form med alumifniumsfolie med nok til overs til å pakke igjen etterpå. skrell og hakk 3 gullerøtter i passe tynne skiver. legg oppi folien. kutt noen ringer med sitron legg oppå gullerøttene, kutt løken i ringer og legg noe oppå sitronen. salt og peppre fisken litt på kvar side. legg oppå grønsaksenga, og legg resten av løkringene oppå der igjen. så tar du en dert med rømme per fiskestykke. sett inn i forvarmet ovn på 200grader med klokka innstillt på 30 min.

2: kok blomkål og broccoli i melka til de er møre nok til å moses. Renn av all melk og la grønsakene avdampes godt. Mos så blandingen med potetmoser, og tilsett fløte, snøfrisk, smør og krydder og rør godt sammen.

3: Klokka ringer dander og server. Server gjerne med rømme.

Ser litt.... Gusj ut, men smaken va nuuudelig :)

Lavkarbo lasagne!!! Faktisk godt!

Hei hei.

Ferdig resultat

Nå om dagene så bor eg hjemme hos foreldrene mine når eg ikkje er på hybelen i Bergen. Ofte står eg for matlagingen. Dei har nett hatt ei helvetesuke med sånn derre slankesuppe sak. Heilt grufull suppe.. Men no er dei ferdige og vil spise sunne måltider. Eg har laga nett da som passer meg til no, men fikk i går et ønske om å fjerne karbohydrater.. Så Tove adlyder og suser ut på nettet. Her er det eg fannt.

Lavkarbo lasagne (1 time 4personer):

* 400gr karbonadedeig
* 2 squash
* 1 gullerot
* 1 løk
* 1 fedd kvitløk
* 1 boks opphakkede tomater
* 1,5dl fløte

Dagens salat

* halv pakke norvegia ferdigopphøvla ost
* krydder av ønske, eg brukte litt salt, pepper og basilikum
* salat etter ønske

1. Skrell skallet av squashen (må ikkje, eg bare synest det såg finere ut) så bruker du en ostehøvel og lager lange flate høvlede squash biter. eg valgte å ikkje bruke den bløte kjernen. Så la eg alle strimlene utover kjøkkenpapir og drysset litt salt over. Dette trekker ut vannet av squashen. La de ligge å kose seg.

200grader 30 min

2. Kutt løk og gullerot i små biter, hell olje i steikepanna og la dette surre 1 min før du legger kjøttdeigen oppi og hakker den i passende biter. Steik til kjøttdeigen er brunet og tørk vekk vannet som siver ut med kjøkken papir. Salt peppre og basillikum, knert et fedd kvitløk oppi med kvitløkpresse. Rør rundt og sleng oppi boksen med tomater. Dette skal koke inn i minst 10 minutter.

3. Mens kjøttsausen koker, hakker du opp salat og tørker av saltet og vannet som squashen har på seg. Spray en ildfast form med olje eller formfett.

Nydelig resultat

4. Begynn med "lasagne" squashen i bunnen. hell så et lag med kjøttsaus, neste lag squash osv. samme hvilket lag du avslutter med. Hell så over 1,5dl fløte og dryss osten over.

5. Sett lasagnen i ovnen på 200grader i 30 minutt.

Ferdig og server!

Endo enklare Blomkålsuppa!!

Eg har visst klart å gjøre suppa mi enklere å lage.

Ingredienser (2 personer 10 min):

* 1 Stor ss melange
* 2 ss mel

smelt og rør inn. la dette putre i 2 min mens du rører godt, slik at mye av melsmaken forsvinner.

* 5dl oppkokt vann i vannkoker
* 1-2 sjarlottløk oppkutta
* 1 terning kylling buljong

hellvannet oppi kjappt. Suppa tykner med en gang og koker med en gang. sleng oppi løk og buljong. rør godt.

* grønsaker etter ønske mine favoritter, blomkål og broccoli.
* 1-2ss rømme

legg oppi små busker med det grønne, kan vente med broccoli til 3 min før suppa er ferdig. hiv oppi rømme 3 min før den er ferdig og.

salt og peppre etter smak.

Tips: ha klar melk tilfelle suppa blir for tykk når du tømmer oppi vann.

Estragon Kylling!

Estragon kylling e namm! Enkelt å laga e da og... Tilbehøret velger du selv, men sånn lagde eg da sist:

Ingredienser (2 personer 20 min):

* 2 x kyllingfileer
* Estragon (krydder boks)
* Grillkrydder
* En pose jasmin ris
* Ditt valg av saus
* Melange til steking
* Salat

1: Krydre kyllingen med grillkrydder og godt med estragon, eg pleie og ta litt salt og pepper. Stek så kyllingen på full varme i panna. 2 min per side så tar du av plata og setter lokk over kyllingen. Den skal stå å bli gjennomstekt i 10 min.

2: Imens koker du ris og saus og kutter salat.

3: Dander og server. NAM!

Chocolate Chip Cookies!!

Denna oppskrifto fannt eg på internett. Å da blir heilt NYDELIGE kjeks. MASSE sjokolade !!

Ingredienser

• 2 plater kokesjokolade, hakkes i biter
• 6 dl hvetemel
• 1 teskje natron
• 1/2 teskje salt

Disse tre blandes sammen før de tilsettes deigen.

• 200g smør
• 2,5 dl brun sukker
• 1,25 dl vanlig sukker
• 2 egg
• 1 spiseskje vaniljesukker 

1: Smør og brun og "hvit" sukker blandes sammen inntil luftig. Egg og vaniljesukker blandes i. Melblandingen blandes i. Sjokoladebiter røres i.

2: Sett små klumper, ca. en spiseskje hver, på en bakeplate (gjerne dekket med bakepapir). La det være nok plass i mellom, da de flater seg ut under stekingen. Stek ved 180 grader i 8-10 minutter. Ta av bakeplater med en gang de er stekt, og la dem kjøle litt før du spiser dem. (Sjokoladen er VARMT!) Serveres, gjerne litt varm ennå, og med melk å drikke.

Tips: viss du lager kjeksene store må du ha de i ovnen litt lenger. ellers blir ikkje kjeksene harde.

Kjøttboller to dager på rad.

Denne retten var eksperimentell. Inspirert av ei god venninna. Ho hadde spanske kjøttboller, spansk ommelett, og tomat/mozzerella salat. Eg vridde detta litt om og laga min egen lille rett. Er ikkje sånn super glad i for mye kvitløk, og har en voldsomt svak gane som sliter lett med sterk mat. Så her er det eg gjorde.

Kjøttboller i Hjemmelaget tomat saus i to varianter
30 min

1/2 karbonade kjøttdeig
chili pulver
pepper
salt
basilikum
griljermel
1ss melk
1 sjarlottløk (finhakket)

1: Bland sammen alle ingredienser og rull små kjøttboller og stek i smør. Krydre etter smaksløkene dine. Eg er veldig forsiktig med chilien.

Saus:
4 tomater (uten skall)
salt
pepper
chilipulver
basilikum
maizena jevner
litt sukker

2: kutt opp tomatene og mos de med potetmoser. la dette koke opp, og begynn å krydre. Krydre etter smak og avslutt med LITT sukker for å få bort den sure tomatsmaken. Jevn sausen ut med maizena og legg kjøttbollene og steke sjy oppi gryta.

Tomat salat
2 tomater
1 mozzerella
2ss solsikke olje
basilikum

3: Kutt tomatene i skiver, og legg dei oppi ei skål med olje og litt basilikum. la dette godgjøre seg minst ti min. Kutt så opp osten i skiver og legge opp ost og tomat annenhver oppå en tallerken. Tilsett rå løk om det skulle friste.

Eg serverte denne retten med stekte lettsaltede poteter.

Dagen etter hadde eg flere kjøttboller og saus igjen, så eg kokte spaghetti og danderte dette på en tallerken. nydelig. hadde vel en dæsj med melk oppi sausen :)

Kanon god lakse oppskrift

Denne oppskriften fant eg på godfisk.no. Genial sida for de som er som meg og elsker fisk :) Eg kjøpte laksen på rema, den med skinn på. Den er halve prisen av den som er uten skinn, enkelt å skjære vekk med en god skarp kniv.

Panert Laks, med stuet potet:
ca 20-30 min    1 pers

Eg stekte kanskje laksen littepitt mye, men eg like litt for overstekte greier :D

2 stykker laks
1 egg
1 dl geriljermel
salt og pepper
olje/smør til steking

Stuede poteter:
4 små poteter.
1ss smør
1ss mel
2dl melk
salt og pepper
dill (helst frisk)

1: Skrell poteter og kutt dem i jevne terninger. Kok dem møre i lettsaltet vann. (10-15min bare test om de e gjennomkokt)

2: Smelt smør, rør inn smør og la det surre i 1-2 min (få vekk mjølsmaken) Spe med melk til det blir en glatt saus. Smak til med salt og pepper. Vend så inn poteter og finhakket dill (ikke alt for mye, for kan fort bli for sterk smak av dill)

3: Kutt de to laksefiletene i to. Tørk dem godt og strø på salt og pepper. Visp egget godt sammen og dypp laksen oppi egg så geriljermel.

4: Varm smør/olje godt opp i stekepanna, stek laksebitene pent brune og gjennomstekte, 1-2 min per side.

5: Server med potetstuing og brokkoli.

Håper det smaker :)

Kylling i sursøt saus.

I dag ska me juksa litegranne.. :P Eg og ei vennina laga ein ganske sneden rett noen uker siden. Vi hadde lite penger, men ville gjerne lage middag ilag. I og med at eg alltid har frossen kyllingfilet i frysen, måtte det jo bli noe kylling greier. Ho hadde et halvt glas med sweet and sour saus stående i kjøleskapet og noe couscous. Å sånn ble middagen.

Kylling i sursøt saus

innpakket namnam :)

3 kylling fileter oppskåren i terninger
1/5 glass sweet and sour saus
1 boks ananas
1 boks rømme
couscous
1pk tortilla lefser
en god salat

1: Stek kyllingen til type godt stekt. Hell oppi glasset med sweet and sour, og tilsett samtidig 2 ringer/halv boks ananas (resten går i salaten), kok samtidig opp vann til couscous og la den trekke.

2: Varm tortilla lefse i stekepanne (absolutt det beste resultatet på lefsene) Smør rømme på, dekk til med salat, så couscous, og topp med kylling blandingen. Pakk samme og nyt.

Vi var ganske overraska over at dette smakte så godt. Vi hadde egentlig bare tenkt vi skulle klare bli mett på dette, men det var så godt at i dag skal eg ha dette som lørdags kos :) Har et nytt forhold til varm ananas... Ananas og rømme er sterkt undervurderte varer. Bruk desse så ofte du kan. :D

Skal prøve huske ta bilder i kveld og laste opp i måro. :)

Burrito!

Så va det påtide å legge inn en ny oppskrift :)
Har laga min egen burrito oppskrift eg gjerne ville dela med alle sammen :) Den er enkel, mild, og super deilig på smak.

Burrito a la' Tove :P
ca 40 min.

Du trenger:
1/2 kjøttdeig av svin eller kylling
1/2 pakke bacon (liker bruke den uten fett på)
2 vårløk
1 boks ananas
halv pakke tacokrydder
1 dl vann
1 tomat
halv boks rømme
ca 2 dl reven ost
smør til steking
2 tortilla lefser
ris, salat og salsa til servering

1: Sett ovnen på 200 grader.

2: Stek kjøttdeigen, mens du kutter opp bacon i små biter, og vårløken i ca 1cm lange biter. Når kjøttdeigen er bortimot steikt, slenger du dette oppi. Steik dette til det er gjennomstekt. ta så oppi halv pose tacokrydder og ca 1 dl vann. Tilsett en halv boks ananas (av de små selvfølgelig :) resten bruker du i salaten ) og la vannet koke inn i blandingen.

3: Kutt opp en halv tomat i små biter (resten av tomaten bruker du i salaten). Ta kjøttblandingen av plata og bland inn tomaten rett før du danderer likt i begge tortilla lefsene (som ligger i en ildfast form). Ta så to ts rømme oppå kvar blanding og rør dette inn i blandingen. Strø ost over dette. Pakk sammen burritoen, smør litt salsa over toppen og strø over med ost. Sett inn i ovnen i ca 15 min.

4: Server med ein god salat og/eller ris, rømme og salsa.

Håper det smaker :)

Bilde kommer.

Knekkebrød!

Denna oppskrifto fekk eg av mamma. Super enkel å laga.. Rot sammen alle ingrediensene og vent.. Kjempegode knekkebrød, Ho meinte og at om man bytta havregrnen ut med glutenfri havregryn, så kan søliaki ofre eta detta og. Men eg ana ikkje ka de kan og ikkje kan eta.. Anyway, here goes :)

Knekkebrød:
1time (180grader)

4dl grov rug
4dl havregryn
2dl solsikkefrø
1dl linfrø
1dl sesamfrø
1 lita ss salt
7dl vann

1. Rot ihop alle ingrediensene.

2. Spray bakepapir med bakesmør, del deigen utover 3 steikeplater og stryk utover et tynnt lag.

3. Steik alle på ein gong i varmluftovn. 180 grader i 40 minutt. Så ned til 50 grader i 20 min. Men følg med. Etter 10 min kan du sjekke om det er nok. ikkje la knekkebrødene svi. :)

HUSK Skjær opp før steking..

Deilige knasige knekkebrød!! :D

Laks i folie!

Oppskrift eg meine eg fant i ei grete rhode bok eller noe. Tar den veldig etter hukommelsen, så kan ha skjedd noen endringer :P
 Den e super enkel og tar ikkje lang tid å forberede. skjær opp, forbered pakk inn og vent mens alt lager seg selv :)  Laksen blir saftig og har en herlig smak.

Innbakt laks med oppblåste poteter!
4 personer (30-50min) (ovnen på 200grader)


4 lakse stykker uten skinn(de man får kjøpt i butikken ferdi oppstykka er bra)
3 gullerøtter
1/2 purre
1/2 squash
1ss smør
1 appelsin
salt
pepper
fersk busk dill

6 store poteter
salt
pepper
olje

agurk
rømme

1: Kutt potetene opp i båter (minst 8båter per potet) legg de oppi en bolle, hell over litt olje, salt og peppre litt.
Plasser båtene så utover ovnsrist (som du har dekket med aluminiumsfolie) med skallet ned. Desse trenger 20-30 min i ovnen.

lånt bilde

2: Krydre laksen og stek den 1 min per side i stekepanna på sterk varme.

3: Skrell og kutt opp gullerøtter, squash og purre. Kok dette i panne med vann i ca 5 min.

4: Lag 4 firkantede biter av aluminiumsfolie (store nok til å inneholde laks og grønt.) Fordel grønsakene på 4 biter, legg litt smør over i små klumper, og legg over laksen. Del appelsin i to og skvis saft over laksen. Plasser dillbusken på toppen av laksen og pakk igjen aluminiums pakken. Desse trenger 15-20 min i ovnen.(spørs på tykkelse på laks)

lånt bilde

5: Sett poteter inn i ovnen 5-10 min før laksen Som oftest er det potetene som trenger lengst tid,men laksen holder seg fin inni folien. Du vet potetene er ferdig når de har blåst seg opp og har fått en fin gyllen farge.

6: Server pakkene på fat, sammen med fersk oppkuttet agurk og rømme.

Snaksen kylling rett.

Denna fant eg på matprat.no. Den e perfekt til lørdagskvelden. Kjapp og enkel rett. Kyllingen blir saftig og smakfull. 

   

Sprøstekt kylling gratinert med Ost og chips:

4pers (30 min)

4 kylling filèer

75g salt chips                            

3dl ost

4ss smør

paprika krydder

pepper

1: Sett ovnen på 200 grader. 

2: Knus chipsen i en pose, ha oppi ost, pepper og paprika krydder. Fang luft inni posen og rist godt til alt er blandet.

3: Legg kyllingfiletene i en smurt ildfast form, beregne litt avstand mellom hver. Pensle filetene med smør. Fordel potetgull- og osteblandingen over filetene og klem paneringen over og rundt. Drypp resten av smøret over. 

4: Stek midt i ovnen i ca 25 min, til paneringen er gyllen brun. Pass på at kyllingen er gjennomstekt, noe som er viktig når det gjelder kylling. 

5: Siden dette er en litt fet rett, er det godt med salat og kanskje rundstykke til, men eg har og prøvd den med både ris og pommes, fungerer fint. Men salat er min favoritt.

Tips: kan og bruke andre typer chips. Og ikkje ta av med for mykje panering. Kan fort bli for mye av det gode :P

Steke lis med shylling! :D

Etter kvart i denna bloggen  vil dåke sjå at eg er ganske så glad i kylling. Eg har alltid kylling i frysen, og  spiser nok middag med kylling 2-3 ganger i uka. Tenkte eg sku dela med dåke Stekt ris oppskrifto mi. Denna oppskrifto er sjøloppfunnen, med inspirasjon fra den lokale kina restauranten..

Stekt ris m/ kylling og skinke:
ca 20 min (1-2 personer)

1 kylling filet eller halv reven kylling
4 skiver med pålegg skinke som kuttes opp(skinke på boks funker og, men det har eg sjeldent)
1 egg
ris, helst kald
1-2dl amerikansk grønsaks blanding (frossen)
soya saus
salt
olje til steking

1: Ha ferdikokt (tidligere på dagen/dagen før) ris til 2 personer (se pakken)(eg bruker og ofte varm ris). Stek kylling fileen på forhånd, og riv den opp i passende biter(eller kutt den før den stekes) Denne steker eg i vanlig stekepanne og krydrer den litt med salt og pepper.

2: Finn fram wok panna sett den på varme og ha i ca 2ss olje. Eg tiner ikkje grønsakene så eg slenger dei oppi først. Etter ca 2 min slenger eg oppi den revne kyllingen og skinke. Så en runde og to med soyasaus. Ha i risen og la det kose seg litt.

3: Grav et hull ned til bunnen av wok'en og knekk egget oppi der. Skramble mens det ligger i bunnen av wok'en, og rør det inn i resten av blandingen når det ser stekt ut.

4: Smak så til med så mye soyasaus du vil ha, eg liker et par ekstra runder med det :) Om ønskelig smak til med litt salt, men soyaen gjere som oftest susen for meg :)

5: Sleng over på fat, og nyt :D

Tips: Noen ganger tar eg litt fiskebuljong oppi vannet når eg koker risen. setter go smak :)

Snop! Nomnom!

Eg og ei venninna laga masse snop te jul. Og blandt desse slaga laga me kokos biter. Vi fant oppskrifta på internett (husker ikkje kor). Tenkte eg ville dele den og.

Kokosbiter:
enkel
50g smør
1dl Sukker
2dl kremfløte
200g kokosmasse

Sjokoladetrekk:
200g lys sjokolade
25g delfiafett

1: Bland smør, sukker og fløte i en gryte og kok i 5 minutter. Tilsett kokosmasse. Hell massen ut på bakepapir og sett den kaldt. Skjær ut små biter.

2: Smelt sjokolade og olje i vannbad. Dypp kokosbitene i sjokoladen og la dem stivne på et nytt ark bakepapir. (Eg vil foreslå å legge til en til plate med lys sjokolade. Vi gjekk tom for sjokoladetrekk og kunne ikkje ta på undersiden av kokosbitene.)

(i min leit etter bilde å legge til fant eg ut det var på dansukker.no vi fant oppskriften)

Deilig godbit (som minner om sjokoladen bounty du får kjøpt i butikken) å imponere med når man får besøk.

Namnam! :D

Pasta a'la Laila :)

Denna pasta oppskrifto fekk eg av ei god venninna, har kanskje endra litt på den siden eg lager den etter hukommelsen :P  Har i allefall laga den mykje. Den gir spaghetti en ny mening. Denne bør prøvest :)


Spaghetti form:
ca 30 min


Spaghetti til 4 personer
400g kjøttdeig
kjøttsaus du liker (eg liker lage selv av 2 tomater,halv løk, 2ss tomatpurê, salt, pepper, sukker og vann)
200g reven ost
1-1 1/2 boks rømme
2ss melk
salt
pepper

1: Sett ovnen på 200grader. Kok spaghetti som vist på pakken. Steik kjøttdeig og bland i sausen du liker.

2: Rør sammen rømme, ost, melk, litt salt, litt pepper.

3: Smør ei ildfastform, legg spaghettien i bunnen, spre over kjøttdeig/sausen. Og topp det hele med rømme blandingen.

4: Sett i ovnen 20-25 minutter (en fin brunfarge på toppen = ferdig)

5: Server gjerne med ein god salat og rundstykke :) 

Enjoy

Verdens enkleste blomkålsuppe!

Eg e singel. Så eg har lært meg å lage mat til en. Så eg skriver vel de fleste oppskriftene for en person.

Blomkålsuppe a'la Tove med en broccoli twist :
enkel blomkålsuppe på ca 20 min.

hadde litt gullerot og oppi denne :)

Par busker blomkål
Par busker broccoli
2 sjarlottløk
1 grønsak/kyllin-buljong
2ss margarin
3ss mel
5dl vann
1-2ss rømme/creme fraishe
salt


1: Starter med å koke opp grønsaksbuljong sammen med oppskåren sjarlottløk. Og lar blomkål koke i en annen panne. Etter litt lenger enn anvist på buljong pakken, siler den gode buljongen over i en bolle.

2: Smelte margarin, tilsett mjøl, og spe i med buljongen. Blandingen tykkner fort pga vannet er varmt. Ha melk tilgjengelig tilfelle det tykkner for mye, og spe ut til det er en deilig suppe konsistens. La dette koke 5 minutters tid, før du tilsetter den kokte blomkålen og rå broccoli, la det så koke, på svaaaaak varme så broccolien får trekt litt og tilsett rømme mot slutten av desse 5 minuttene. (eg pleier ikkje tilsette salt for det er nok smak i buljongen, men det får du smake til :) )

3: Rist brød eller steik noen rundstykker å ha attåt.

Tips: den kokte sjarlottløken smaker ganske godt i suppa og, så kan la være å sile den ut. :)

Enjoy :D