Kanon god lakse oppskrift

Denne oppskriften fant eg på godfisk.no. Genial sida for de som er som meg og elsker fisk :) Eg kjøpte laksen på rema, den med skinn på. Den er halve prisen av den som er uten skinn, enkelt å skjære vekk med en god skarp kniv.

Panert Laks, med stuet potet:
ca 20-30 min    1 pers

Eg stekte kanskje laksen littepitt mye, men eg like litt for overstekte greier :D

2 stykker laks
1 egg
1 dl geriljermel
salt og pepper
olje/smør til steking

Stuede poteter:
4 små poteter.
1ss smør
1ss mel
2dl melk
salt og pepper
dill (helst frisk)

1: Skrell poteter og kutt dem i jevne terninger. Kok dem møre i lettsaltet vann. (10-15min bare test om de e gjennomkokt)

2: Smelt smør, rør inn smør og la det surre i 1-2 min (få vekk mjølsmaken) Spe med melk til det blir en glatt saus. Smak til med salt og pepper. Vend så inn poteter og finhakket dill (ikke alt for mye, for kan fort bli for sterk smak av dill)

3: Kutt de to laksefiletene i to. Tørk dem godt og strø på salt og pepper. Visp egget godt sammen og dypp laksen oppi egg så geriljermel.

4: Varm smør/olje godt opp i stekepanna, stek laksebitene pent brune og gjennomstekte, 1-2 min per side.

5: Server med potetstuing og brokkoli.

Håper det smaker :)

Kylling i sursøt saus.

I dag ska me juksa litegranne.. :P Eg og ei vennina laga ein ganske sneden rett noen uker siden. Vi hadde lite penger, men ville gjerne lage middag ilag. I og med at eg alltid har frossen kyllingfilet i frysen, måtte det jo bli noe kylling greier. Ho hadde et halvt glas med sweet and sour saus stående i kjøleskapet og noe couscous. Å sånn ble middagen.

Kylling i sursøt saus

innpakket namnam :)

3 kylling fileter oppskåren i terninger
1/5 glass sweet and sour saus
1 boks ananas
1 boks rømme
couscous
1pk tortilla lefser
en god salat

1: Stek kyllingen til type godt stekt. Hell oppi glasset med sweet and sour, og tilsett samtidig 2 ringer/halv boks ananas (resten går i salaten), kok samtidig opp vann til couscous og la den trekke.

2: Varm tortilla lefse i stekepanne (absolutt det beste resultatet på lefsene) Smør rømme på, dekk til med salat, så couscous, og topp med kylling blandingen. Pakk samme og nyt.

Vi var ganske overraska over at dette smakte så godt. Vi hadde egentlig bare tenkt vi skulle klare bli mett på dette, men det var så godt at i dag skal eg ha dette som lørdags kos :) Har et nytt forhold til varm ananas... Ananas og rømme er sterkt undervurderte varer. Bruk desse så ofte du kan. :D

Skal prøve huske ta bilder i kveld og laste opp i måro. :)

Burrito!

Så va det påtide å legge inn en ny oppskrift :)
Har laga min egen burrito oppskrift eg gjerne ville dela med alle sammen :) Den er enkel, mild, og super deilig på smak.

Burrito a la' Tove :P
ca 40 min.

Du trenger:
1/2 kjøttdeig av svin eller kylling
1/2 pakke bacon (liker bruke den uten fett på)
2 vårløk
1 boks ananas
halv pakke tacokrydder
1 dl vann
1 tomat
halv boks rømme
ca 2 dl reven ost
smør til steking
2 tortilla lefser
ris, salat og salsa til servering

1: Sett ovnen på 200 grader.

2: Stek kjøttdeigen, mens du kutter opp bacon i små biter, og vårløken i ca 1cm lange biter. Når kjøttdeigen er bortimot steikt, slenger du dette oppi. Steik dette til det er gjennomstekt. ta så oppi halv pose tacokrydder og ca 1 dl vann. Tilsett en halv boks ananas (av de små selvfølgelig :) resten bruker du i salaten ) og la vannet koke inn i blandingen.

3: Kutt opp en halv tomat i små biter (resten av tomaten bruker du i salaten). Ta kjøttblandingen av plata og bland inn tomaten rett før du danderer likt i begge tortilla lefsene (som ligger i en ildfast form). Ta så to ts rømme oppå kvar blanding og rør dette inn i blandingen. Strø ost over dette. Pakk sammen burritoen, smør litt salsa over toppen og strø over med ost. Sett inn i ovnen i ca 15 min.

4: Server med ein god salat og/eller ris, rømme og salsa.

Håper det smaker :)

Bilde kommer.