Laks i folie!

Oppskrift eg meine eg fant i ei grete rhode bok eller noe. Tar den veldig etter hukommelsen, så kan ha skjedd noen endringer :P
 Den e super enkel og tar ikkje lang tid å forberede. skjær opp, forbered pakk inn og vent mens alt lager seg selv :)  Laksen blir saftig og har en herlig smak.

Innbakt laks med oppblåste poteter!
4 personer (30-50min) (ovnen på 200grader)


4 lakse stykker uten skinn(de man får kjøpt i butikken ferdi oppstykka er bra)
3 gullerøtter
1/2 purre
1/2 squash
1ss smør
1 appelsin
salt
pepper
fersk busk dill

6 store poteter
salt
pepper
olje

agurk
rømme

1: Kutt potetene opp i båter (minst 8båter per potet) legg de oppi en bolle, hell over litt olje, salt og peppre litt.
Plasser båtene så utover ovnsrist (som du har dekket med aluminiumsfolie) med skallet ned. Desse trenger 20-30 min i ovnen.

lånt bilde

2: Krydre laksen og stek den 1 min per side i stekepanna på sterk varme.

3: Skrell og kutt opp gullerøtter, squash og purre. Kok dette i panne med vann i ca 5 min.

4: Lag 4 firkantede biter av aluminiumsfolie (store nok til å inneholde laks og grønt.) Fordel grønsakene på 4 biter, legg litt smør over i små klumper, og legg over laksen. Del appelsin i to og skvis saft over laksen. Plasser dillbusken på toppen av laksen og pakk igjen aluminiums pakken. Desse trenger 15-20 min i ovnen.(spørs på tykkelse på laks)

lånt bilde

5: Sett poteter inn i ovnen 5-10 min før laksen Som oftest er det potetene som trenger lengst tid,men laksen holder seg fin inni folien. Du vet potetene er ferdig når de har blåst seg opp og har fått en fin gyllen farge.

6: Server pakkene på fat, sammen med fersk oppkuttet agurk og rømme.

Snaksen kylling rett.

Denna fant eg på matprat.no. Den e perfekt til lørdagskvelden. Kjapp og enkel rett. Kyllingen blir saftig og smakfull. 

   

Sprøstekt kylling gratinert med Ost og chips:

4pers (30 min)

4 kylling filèer

75g salt chips                            

3dl ost

4ss smør

paprika krydder

pepper

1: Sett ovnen på 200 grader. 

2: Knus chipsen i en pose, ha oppi ost, pepper og paprika krydder. Fang luft inni posen og rist godt til alt er blandet.

3: Legg kyllingfiletene i en smurt ildfast form, beregne litt avstand mellom hver. Pensle filetene med smør. Fordel potetgull- og osteblandingen over filetene og klem paneringen over og rundt. Drypp resten av smøret over. 

4: Stek midt i ovnen i ca 25 min, til paneringen er gyllen brun. Pass på at kyllingen er gjennomstekt, noe som er viktig når det gjelder kylling. 

5: Siden dette er en litt fet rett, er det godt med salat og kanskje rundstykke til, men eg har og prøvd den med både ris og pommes, fungerer fint. Men salat er min favoritt.

Tips: kan og bruke andre typer chips. Og ikkje ta av med for mykje panering. Kan fort bli for mye av det gode :P

Steke lis med shylling! :D

Etter kvart i denna bloggen  vil dåke sjå at eg er ganske så glad i kylling. Eg har alltid kylling i frysen, og  spiser nok middag med kylling 2-3 ganger i uka. Tenkte eg sku dela med dåke Stekt ris oppskrifto mi. Denna oppskrifto er sjøloppfunnen, med inspirasjon fra den lokale kina restauranten..

Stekt ris m/ kylling og skinke:
ca 20 min (1-2 personer)

1 kylling filet eller halv reven kylling
4 skiver med pålegg skinke som kuttes opp(skinke på boks funker og, men det har eg sjeldent)
1 egg
ris, helst kald
1-2dl amerikansk grønsaks blanding (frossen)
soya saus
salt
olje til steking

1: Ha ferdikokt (tidligere på dagen/dagen før) ris til 2 personer (se pakken)(eg bruker og ofte varm ris). Stek kylling fileen på forhånd, og riv den opp i passende biter(eller kutt den før den stekes) Denne steker eg i vanlig stekepanne og krydrer den litt med salt og pepper.

2: Finn fram wok panna sett den på varme og ha i ca 2ss olje. Eg tiner ikkje grønsakene så eg slenger dei oppi først. Etter ca 2 min slenger eg oppi den revne kyllingen og skinke. Så en runde og to med soyasaus. Ha i risen og la det kose seg litt.

3: Grav et hull ned til bunnen av wok'en og knekk egget oppi der. Skramble mens det ligger i bunnen av wok'en, og rør det inn i resten av blandingen når det ser stekt ut.

4: Smak så til med så mye soyasaus du vil ha, eg liker et par ekstra runder med det :) Om ønskelig smak til med litt salt, men soyaen gjere som oftest susen for meg :)

5: Sleng over på fat, og nyt :D

Tips: Noen ganger tar eg litt fiskebuljong oppi vannet når eg koker risen. setter go smak :)

Snop! Nomnom!

Eg og ei venninna laga masse snop te jul. Og blandt desse slaga laga me kokos biter. Vi fant oppskrifta på internett (husker ikkje kor). Tenkte eg ville dele den og.

Kokosbiter:
enkel
50g smør
1dl Sukker
2dl kremfløte
200g kokosmasse

Sjokoladetrekk:
200g lys sjokolade
25g delfiafett

1: Bland smør, sukker og fløte i en gryte og kok i 5 minutter. Tilsett kokosmasse. Hell massen ut på bakepapir og sett den kaldt. Skjær ut små biter.

2: Smelt sjokolade og olje i vannbad. Dypp kokosbitene i sjokoladen og la dem stivne på et nytt ark bakepapir. (Eg vil foreslå å legge til en til plate med lys sjokolade. Vi gjekk tom for sjokoladetrekk og kunne ikkje ta på undersiden av kokosbitene.)

(i min leit etter bilde å legge til fant eg ut det var på dansukker.no vi fant oppskriften)

Deilig godbit (som minner om sjokoladen bounty du får kjøpt i butikken) å imponere med når man får besøk.

Namnam! :D

Pasta a'la Laila :)

Denna pasta oppskrifto fekk eg av ei god venninna, har kanskje endra litt på den siden eg lager den etter hukommelsen :P  Har i allefall laga den mykje. Den gir spaghetti en ny mening. Denne bør prøvest :)


Spaghetti form:
ca 30 min


Spaghetti til 4 personer
400g kjøttdeig
kjøttsaus du liker (eg liker lage selv av 2 tomater,halv løk, 2ss tomatpurê, salt, pepper, sukker og vann)
200g reven ost
1-1 1/2 boks rømme
2ss melk
salt
pepper

1: Sett ovnen på 200grader. Kok spaghetti som vist på pakken. Steik kjøttdeig og bland i sausen du liker.

2: Rør sammen rømme, ost, melk, litt salt, litt pepper.

3: Smør ei ildfastform, legg spaghettien i bunnen, spre over kjøttdeig/sausen. Og topp det hele med rømme blandingen.

4: Sett i ovnen 20-25 minutter (en fin brunfarge på toppen = ferdig)

5: Server gjerne med ein god salat og rundstykke :) 

Enjoy

Verdens enkleste blomkålsuppe!

Eg e singel. Så eg har lært meg å lage mat til en. Så eg skriver vel de fleste oppskriftene for en person.

Blomkålsuppe a'la Tove med en broccoli twist :
enkel blomkålsuppe på ca 20 min.

hadde litt gullerot og oppi denne :)

Par busker blomkål
Par busker broccoli
2 sjarlottløk
1 grønsak/kyllin-buljong
2ss margarin
3ss mel
5dl vann
1-2ss rømme/creme fraishe
salt


1: Starter med å koke opp grønsaksbuljong sammen med oppskåren sjarlottløk. Og lar blomkål koke i en annen panne. Etter litt lenger enn anvist på buljong pakken, siler den gode buljongen over i en bolle.

2: Smelte margarin, tilsett mjøl, og spe i med buljongen. Blandingen tykkner fort pga vannet er varmt. Ha melk tilgjengelig tilfelle det tykkner for mye, og spe ut til det er en deilig suppe konsistens. La dette koke 5 minutters tid, før du tilsetter den kokte blomkålen og rå broccoli, la det så koke, på svaaaaak varme så broccolien får trekt litt og tilsett rømme mot slutten av desse 5 minuttene. (eg pleier ikkje tilsette salt for det er nok smak i buljongen, men det får du smake til :) )

3: Rist brød eller steik noen rundstykker å ha attåt.

Tips: den kokte sjarlottløken smaker ganske godt i suppa og, så kan la være å sile den ut. :)

Enjoy :D