Lavkarbo middag dag to..

Så foreldrene mine ville ha lavkarbo mat i dag og. Og måtte ha fisk ein dag te denna veko. Så den gode dattera eg er, adlyder eg og lager ovnsbakt fisk, med blomkål/broccoli mos. MEN i måro/torsdag, blir da komla! :D





Ovnsbakt kvit fisk, med blomkål/broccoli-mos
(40 min, 4personer):

300-400gr fisk
1 løk
1sitron
5 gullerøtter
rømme

1 blomkål
1/2 broccoli
5dl lettmelk
1/2 dl matfløte
3ss snøfrisk
1ss smør
1ts salt
1ts pepper

1: dekk ei ildfast form med alumifniumsfolie med nok til overs til å pakke igjen etterpå. skrell og hakk 3 gullerøtter i passe tynne skiver. legg oppi folien. kutt noen ringer med sitron legg oppå gullerøttene, kutt løken i ringer og legg noe oppå sitronen. salt og peppre fisken litt på kvar side. legg oppå grønsaksenga, og legg resten av løkringene oppå der igjen. så tar du en dert med rømme per fiskestykke. sett inn i forvarmet ovn på 200grader med klokka innstillt på 30 min.

2: kok blomkål og broccoli i melka til de er møre nok til å moses. Renn av all melk og la grønsakene avdampes godt. Mos så blandingen med potetmoser, og tilsett fløte, snøfrisk, smør og krydder og rør godt sammen.

3: Klokka ringer dander og server. Server gjerne med rømme.

Ser litt.... Gusj ut, men smaken va nuuudelig :)

Lavkarbo lasagne!!! Faktisk godt!

Hei hei.

Ferdig resultat

Nå om dagene så bor eg hjemme hos foreldrene mine når eg ikkje er på hybelen i Bergen. Ofte står eg for matlagingen. Dei har nett hatt ei helvetesuke med sånn derre slankesuppe sak. Heilt grufull suppe.. Men no er dei ferdige og vil spise sunne måltider. Eg har laga nett da som passer meg til no, men fikk i går et ønske om å fjerne karbohydrater.. Så Tove adlyder og suser ut på nettet. Her er det eg fannt.

Lavkarbo lasagne (1 time 4personer):

* 400gr karbonadedeig
* 2 squash
* 1 gullerot
* 1 løk
* 1 fedd kvitløk
* 1 boks opphakkede tomater
* 1,5dl fløte

Dagens salat

* halv pakke norvegia ferdigopphøvla ost
* krydder av ønske, eg brukte litt salt, pepper og basilikum
* salat etter ønske

1. Skrell skallet av squashen (må ikkje, eg bare synest det såg finere ut) så bruker du en ostehøvel og lager lange flate høvlede squash biter. eg valgte å ikkje bruke den bløte kjernen. Så la eg alle strimlene utover kjøkkenpapir og drysset litt salt over. Dette trekker ut vannet av squashen. La de ligge å kose seg.

200grader 30 min

2. Kutt løk og gullerot i små biter, hell olje i steikepanna og la dette surre 1 min før du legger kjøttdeigen oppi og hakker den i passende biter. Steik til kjøttdeigen er brunet og tørk vekk vannet som siver ut med kjøkken papir. Salt peppre og basillikum, knert et fedd kvitløk oppi med kvitløkpresse. Rør rundt og sleng oppi boksen med tomater. Dette skal koke inn i minst 10 minutter.

3. Mens kjøttsausen koker, hakker du opp salat og tørker av saltet og vannet som squashen har på seg. Spray en ildfast form med olje eller formfett.

Nydelig resultat

4. Begynn med "lasagne" squashen i bunnen. hell så et lag med kjøttsaus, neste lag squash osv. samme hvilket lag du avslutter med. Hell så over 1,5dl fløte og dryss osten over.

5. Sett lasagnen i ovnen på 200grader i 30 minutt.

Ferdig og server!

Endo enklare Blomkålsuppa!!

Eg har visst klart å gjøre suppa mi enklere å lage.

Ingredienser (2 personer 10 min):

* 1 Stor ss melange
* 2 ss mel

smelt og rør inn. la dette putre i 2 min mens du rører godt, slik at mye av melsmaken forsvinner.

* 5dl oppkokt vann i vannkoker
* 1-2 sjarlottløk oppkutta
* 1 terning kylling buljong

hellvannet oppi kjappt. Suppa tykner med en gang og koker med en gang. sleng oppi løk og buljong. rør godt.

* grønsaker etter ønske mine favoritter, blomkål og broccoli.
* 1-2ss rømme

legg oppi små busker med det grønne, kan vente med broccoli til 3 min før suppa er ferdig. hiv oppi rømme 3 min før den er ferdig og.

salt og peppre etter smak.

Tips: ha klar melk tilfelle suppa blir for tykk når du tømmer oppi vann.

Estragon Kylling!

Estragon kylling e namm! Enkelt å laga e da og... Tilbehøret velger du selv, men sånn lagde eg da sist:

Ingredienser (2 personer 20 min):

* 2 x kyllingfileer
* Estragon (krydder boks)
* Grillkrydder
* En pose jasmin ris
* Ditt valg av saus
* Melange til steking
* Salat

1: Krydre kyllingen med grillkrydder og godt med estragon, eg pleie og ta litt salt og pepper. Stek så kyllingen på full varme i panna. 2 min per side så tar du av plata og setter lokk over kyllingen. Den skal stå å bli gjennomstekt i 10 min.

2: Imens koker du ris og saus og kutter salat.

3: Dander og server. NAM!

Chocolate Chip Cookies!!

Denna oppskrifto fannt eg på internett. Å da blir heilt NYDELIGE kjeks. MASSE sjokolade !!

Ingredienser

• 2 plater kokesjokolade, hakkes i biter
• 6 dl hvetemel
• 1 teskje natron
• 1/2 teskje salt

Disse tre blandes sammen før de tilsettes deigen.

• 200g smør
• 2,5 dl brun sukker
• 1,25 dl vanlig sukker
• 2 egg
• 1 spiseskje vaniljesukker 

1: Smør og brun og "hvit" sukker blandes sammen inntil luftig. Egg og vaniljesukker blandes i. Melblandingen blandes i. Sjokoladebiter røres i.

2: Sett små klumper, ca. en spiseskje hver, på en bakeplate (gjerne dekket med bakepapir). La det være nok plass i mellom, da de flater seg ut under stekingen. Stek ved 180 grader i 8-10 minutter. Ta av bakeplater med en gang de er stekt, og la dem kjøle litt før du spiser dem. (Sjokoladen er VARMT!) Serveres, gjerne litt varm ennå, og med melk å drikke.

Tips: viss du lager kjeksene store må du ha de i ovnen litt lenger. ellers blir ikkje kjeksene harde.